Un scone aux graines de lotus est un petit pain sucré que l'on trouve en Chine. Il est préparé par la cuisson à la vapeur d'une pâte levée à la levure qui contient de la pâte de graines de lotus. Il peut être classé comme dimsum, mais pas uniquement.
Préparation
Parce que le scone a une variété d'apparences différentes, la pâte en particulier, peut être différente selon l'endroit où elle est fabriquée. La pâte est généralement composée de substances similaires à celles utilisées pour le cha siu bao.
Notes et références
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Lotus seed bun » (voir la liste des auteurs).
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